Собор Сан-Мартен в Шампо является одним из шедевров готики Иль-де-Франса. Собор является единственным памятником знаменитой коллегии, в которой приняли участие некоторые из наиболее известных теологов Средневековья, как, например, Абеляр. Выдающиеся люди со всей средневековой Европы съезжались сюда, чтобы услышать учение Гийома де Шампо. Благосостояние каноников позволило построить церковь с богатыми архитектурными элементами. В Средние века это место являлось важным средоточием музыки, оно было известно во всей Европе, здесь обучали искусству литургического грегорианского песнопения.